ロティサリーチキンで参鶏湯風おじや

コストコのロティサリーチキンを使って、おじやを作りました

用意するもの

ロティサリーチキンの骨 一羽分

ロティサリーチキンの身(お肉) 適当

ご飯 1合

しょうが 適当

長ネギ 適当

卵 2個

マジックソルト(無ければお塩 )少々 

作り方

☆まず鶏がらスープをつくります

①骨から身を取ります

  取りきれないところはそのままでOK

②骨を鍋に入れて、水を骨が隠れるくらい入れて

  火にかけて30分くらい煮ます

 灰汁が出てきたら取ってください

これを濾せば、鶏がらスープの出来上がりです

☆ここからおじやを作ります 

③骨から取りきれなかった身が剥がれやすくなっているので

  取り外して身だけお鍋に戻します

④鍋に先ほど作った鶏がらスープと食べたい分の身、しょうが、ご飯、刻んだ長ネギを入れ

 一煮立ちさせます

 この時、味をみてマジックソルトで味を整えて下さい

⑤溶いた卵を回しかけ、蓋をし火を止めたら1〜2分蒸らします

⑥蓋を外し、全体を混ぜ合わせたら、出来上がりです

チキンの骨で美味しい鶏がらスープが出来るので是非作ってみて下さい^_^