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新米主婦lilyの生活日誌

新米主婦lilyの日々の生活での出来事を書いています

ロティサリーチキンで参鶏湯風おじや

料理 レシピ

コストコのロティサリーチキンを使って、おじやを作りましたf:id:lily-book:20170227174903j:image

 

用意するもの

ロティサリーチキンの骨 一羽分

ロティサリーチキンの身(お肉) 適当

ご飯 1合

しょうが 適当

長ネギ 適当

卵 2個

マジックソルト(無ければお塩 )少々 

作り方

☆まず鶏がらスープをつくります

 

①骨から身を取ります

  取りきれないところはそのままでOK

     

②骨を鍋に入れて、水を骨が隠れるくらい入れて

  火にかけて30分くらい煮ます

 灰汁が出てきたら取ってください

 

これを濾せば、鶏がらスープの出来上がりです

 

 

☆ここからおじやを作ります 

 

③骨から取りきれなかった身が剥がれやすくなっているので

  取り外して身だけお鍋に戻します

 

④鍋に先ほど作った鶏がらスープと食べたい分の身、しょうが、ご飯、刻んだ長ネギを入れ

 一煮立ちさせます

 この時、味をみてマジックソルトで味を整えて下さい

 

⑤溶いた卵を回しかけ、蓋をし火を止めたら1〜2分蒸らします

 

⑥蓋を外し、全体を混ぜ合わせたら、出来上がりです

  

 

チキンの骨で美味しい鶏がらスープが出来るので是非作ってみて下さい^_^